طريقة الكوسة بالبشاميل للشيف المحترف علاء الشربيني

0 104

طريقة الكوسة بالبشاميل للشيف علاء الشربيني من أفضل طرق عمل خضار الكوسه، وقد يعتقد البعض أن البشاميل لا يستخدم في أكثر من أكلة، ويستخدم في وصفة المكرونة باللحمة المفرومة و بشاميل، ولكن تعتبر من أحلى الأكلات التي يمكن تحضير البشاميل بها هي صينية كوسة بالبشاميل.

ووصفة كوسة بالبشاميل بخطوات الشيف علاء الشربينى من أحلى الوصفات و أجمل أكلة يمكنك اتباعها، وقد قدمها سابقًا في حلقة من برنامج لقمة هنية، مع اكثر من أكلة اخرى بالبشاميل، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشيف علاء الشربينى، حتى يمكنك الحصول على وصفات رائعة ومميزة.

طريقة الكوسة بالبشاميل للشيف علاء الشربيني

في البداية وحتى يمكنك عمل طريقة كوسة بالبشاميل وايضًا وصفات أخرى سهلة وبسرعة مثل أي شيف، فعليك في بداية التحضير أن تعرف ما هي طريقة عمل البشاميل بوصفة الشيف علاء الشربيني، والذي يعد من أحلى وأكثر الصلصات المستخدمة في العديد من المطابخ، ويدخل في أكثر من أكلة، مثل أحلى وصفات المطبخ الإيطالي والفرنسي.

ويمكن استخدامة للمكرونة بأنواعها المختلفة مثل أكلة مكرونة بالبشاميل و بالفراخ أو باللحم المفروم أو قطع اللحمة، وحتى طاجن مكرونة السي فود، وبالتاكيد طريقة كوسة بالبشاميل.ولقد قدم طريقة عمل صلصه بشاميل العديد من الشيفات المعروفين مثل الشيف حسن و هالة فهمي وهذا في أكثر من قناة مختلفة في مصر، وطريقة تحضيره هي:

طريقة الكوسة بالبشاميل للشيف المحترف علاء الشربيني

لعمل الصلصة:

ومكونات الوصفه

  • لتر من الحليب.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • 4 ملاعق من الزبدة.
  • رشة جوزة الطيب.
  • رشة قرفة.

الطريقة

  1. في حلة على النار نضع الزبد والدقيق ويقلب جيدًا حتى يتحمر الدقيق تمامًا.
  2. يضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب.
  3. يضاف التوابل ويقلب.
  4. يترك حتى يغلي ويرفع من على النار.
  5. يمكنك استخدامه في أي من الوصفات التي ذكرناها سابقًا.

شاهدي من هنا ايضاً : طريقة عمل البسكويت بالنشادر للشف حسن

طريقة الكوسة بالبشاميل واللحمة للشيف علاء الشربيني

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشيف علاء الشربيني هي أحلى أكله يمكنك إضافة كوسة لها، لأنها من أنواع الخضراوات المفيدة، ولقد قام الشيف علاء الشربيني بتقديم و عمل أحلى الوصفات بها، ومنها هذه الطريقة التي نقدمها اليوم. مقادير

  • كيلو كوسة.
  • نصف كيلو من اللحم مفروم.
  • 2 بصلة مفرومة ناعم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • رشة زعتر.
  • ثوم بودر.
  • بابريكا.

طريقة الكوسة بالبشاميل

طريقة الكوسة بالبشاميل واللحمة للشيف علاء الشربيني
  1. في حلة على نار متوسطة يوضع ملعقتين من الزيت مع الزبدة.
  2. يضاف لها البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
  3. ثم يضاف له اللحم  ويقلب.
  4. يضاف له الملح و الفلفل والبهارات ويقلب ويترك حتى ينضج على نار هادئة.
  5. تغسل الكوسة وتقشر وتقطع بشكل طولي.
  6. في طاسة على النار توضع ملعقة صغيرة من الزيت ويضاف لها شرائح كوسة.
  7. تشوح جيدًا ويضاف لها التوابل مع التقليب المستمر.
  8. في صينية بها القليل من الزيت توضع شرائح كوسة.
  9. توضع فوقها ربع كمية البشاميل تقريبًا وتخلط جيدًا معًا.
  10. وفوقها اللحم المعصج الذي قمنا بتحضيره مسبقًا.
  11. وتوضع طبقة أخرى من الكوسة.
  12. ويضاف فوقهم الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.
  13. يمكنك رش كمية من الجبن الموزاريلا كأضافة بالبشاميل.
  14. تدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  15. في النهاية تفتح الشواية حتى يأخذ البشاميل لون ذهبي.
  16. يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز.

وبهذا نكون في نهاية مقالنا اليوم قد قدمنا لكي طريقة الكوسة بالبشاميل للشيف علاء الشربينى، حتى يمكنك الحصول على طعم مميز على طريقة الشيفات، كما بإمكانك مشاهدة الحلقة التي قام الشيف بعمل خطوات هذه الوصفة فيها من خلال تشغيل الحلقة أو تحميل جزء منها، واتباع الخطوات بدقة.

اترك رد

لن يتم نشر بريدك الالكتروني.