ستيك اللحم مروه الشافعي ، طريقة عمل استيك اللحم مثل المطاعم

0 73

ستيك اللحم مروه الشافعي من الطرق التي تساعدك في عمل ستيك في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، خاصة أن الشيف مروة الشافعى تقدم دائمًا طرق بسيطة ورائعة لكل ربة منزل تساعدها في عمل الوصفات التي توجد في المحلات والمطاعم بخطوات مضمونة وناجحة.

وتعتبر وصفة ستيك اللحمة من الوصفات التي تحتاج الذهاب إلى أشهر المطاعم حتى يمكنك الحصول على شريحة لحم طيبة وعلى درجة سواء مناسبة وغير جافة، مع الصوص الخاص بها والذي يضيف إلى طعمها نكهة شوي مميزة، وفي مقال اليوم سنعرفكم على طريقة عمل ستيك اللحم مع الشيف مروة الشافعي بالتفصيل.

ستيك اللحم مروه الشافعي

ستيك اللحم مروه الشافعي

المكونات

  • 6 شرائح لحم بفتيك
  • فلفل الالوان يقطع بالطول
  • بابريكا وملح وفلفل اسود
  • رشة من جوزة الطيب
  • فصين من الثوم المفروم
  • نصف كوب من المرق
  • ونصف كوب من الكريمة
  • ملعقتين بقدونس مفروم

شاهدي من هنا ايضاً : طريقة عمل البيتزا الايطالية سالي فؤاد

الطريقة

  1. في البداية يجب دق  الستيك حتى يكون رفيع
  2. ثم يتم تجفيف اللحمة جيدًا للتخلص من أي سوائل فيها باستخدام ورقة مناديل
  3. يتبل ستيك اللحم بملح وفلفل والبابريكا المدخنة من الجهتين
  4. نستخدم قطع من الفلفل الملون أو الأخضر فقط حسب المتواجد لديكم
  5. يوضع على طرف اللحم ثم تلف الشريحة
  6. يمكنك غلقها بالخلة حتى تتحكمي فيها أكثر
  7. في طاسة ساخنة نضع قطعة من الزبدة وملعقتين زيت
  8. توضع شرايح اللحم للحصول على لون وطعم مشوي رائع
  9. بعد الإنتهاء من شواء اللحم وللتأكد من نضجها يمكن أن وضعها في الفرن لبضع دقائق فقط
  10. ولعمل الصوص بنكهة اللحم يكون بواسطة الزيت والزبد المستخدم في الشوي نضعه في طاسة أخرى
  11. ثم نضيف عليه ملعقتين من الزبد والثوم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي
  12. ويضاف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب
  13. ويمكن في هذه الخطوة إضافة المشروم أو الفطر الفريش
  14. حتى تكون مثل وجبة مطعم بالكريمة تضاف على الخليط السابق ومن الممكن لجعل الصوص سميك إضافة ملعقة من الدقيق وتقلب جيدًا
  15. أول ما يبدأ الصوص يغلي تخفض النار لدقيقتين ونغلق النار
  16. لتقديم أكلة مثل المحترفين يمكن تحضير الصوص ووضعه في الطبق وعليه ستيك اللحم
  17. وأن تقدم هذه الوصفة مع الأرز أو المكرونة وايضًا بطاطس بيوريه بالصوص الموجود مع ستيك اللحم للحصول على وجبة مثل المحلات وستيك مشويه رائعة.

ستيك اللحم على طريقة مروه الشافعي

ملحوظة: بإمكانك تحميل أو مشاهدة فيديو الوصفة أكثر من مرة حتى يمكنك معرفة طريقة اللف، كما يمكنك استبدال ستيك اللحم بقطع فليه الدجاج ، خاصة أن الفراخ تمنحها طعم مختلف تمامًا، أو باستخدام اللحمة المفرومة لتكون مثل كفته محشية بالفلفل.

شاهدي من هنا ايضاً : طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل

ستيك اللحم بالزبدة والأعشاب

بأسهل وأسرع الخطوات يمكنك عمل ستيك اللحم المثالي، مع استخدام المقادير المناسبة والتي لن تكون طعم بيتي فقط، ولكنها ستكون مثل مطاعم مشهورة والتي تقدم الستيك بالخضار أو البطاطس وغيرها من الوصفات المختلفة

ومن الطرق التي قدمتها الشيف مروة الشافعي و للشيف منال العالم و ايضًا نجلاء الشرشابي باللحم صينية الستيك  بالبطاطس مع ورق العنب و برجر و كفتة داوود باشا وغيرها من الوصفات، وسنقدم تاليًا وصفة باللحمة مميزة وتتماشى مع العزومات بشكل كبير.

ستيك اللحم بالزبدة والأعشاب

مكونات

  • كيلو من البيف أو البفتيك
  • رأس من الثوم
  • 6 ملاعق من الزبدة درجة حرارة المطبخ
  • زعتر وروز ماري فريش
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • ملح وفلفل أسود
  • زيت زيتون

الطريقة

  1. تلف رأس الثوم في ورقة زبدة وعليها ورقة فويل وتدخل إلى الفرن
  2. تخرج من الفرن ويهرس الثوم جدا ويوضع على الزبدة
  3. ويضاف له البقدونس والأعشاب كلها ويقلب
  4. يلف في شكل اسطوانة صغيرة في الثلاجة او الفريزر
  5. وتعتبر الزبدة الباردة من الأشياء التي تدخل في الكثير من الاستخدامات المختلفة
  6. في جريل ساخنه ضعي ملعقة  زبدة مع زيت زيتون
  7. تتبل اللحمة بفلفل وملح والكمون حسب الرغبة
  8. توضع لحمة البوفتيك في الطاسة على كل جه حوالي 3 دقائق وتزيد بزيادة سُمك الشريحة نفسها
  9. في نفس الطاسة ضعي نقطتين خل للحصول على الصوص الموجود فيها، وضعي شريحه من الزبدة التي قمنا بتحضيرها مسبقًا
  10. اضيفي من الزبدة على اللحمة لتنكيهها وتسويتها بشكل جيد
  11. والفطر يعتبر إضافة رائعة لهذا الطبق بكل تأكيد
  12. يوزع بوفتيك أو الستيك في اطباق ويقدم بطرق مختلفة كما ذكرنا في الاكلة السابقة.

نتمنى في نهاية مقالنا أن تفيدكم الوصفات التي نقدمها لكم في موقعنا مجلة الأسرة العربية، وأن تكون وصفة ستيك اللحم مروه الشافعي المعروف عنها تقديمها لأسهل الطرق و الاكلات، والتي يمكنكم تحضيرها في المنزل بأسرع الطرق والخطوات وكذلك بالصور حتى نقوم بتقديم لكم الطريقة كاملة حتى تحصلي على نتائج مضمونة والاستمتاع بالطعم الرائع للستيك.

اترك رد

لن يتم نشر بريدك الالكتروني.