طريقة عمل الكنافة زي المحلات بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل

0 368

طريقة عمل الكنافة زي المحلات من أكثر الطرق التي تبحث عنها السيدات وخاصة مع اقتراب شهر رمضان المعظم، والذي تكون فيه أنواع معينة من الحلويات الشرقية هي تلقى اقبال كبير مقارنة بالكثير من الحلوى الأخرى. وتحب كل سيدة ان تقدم لأسرتها تنوع في الأكلات والحلويات التي تقدمها لهم، وأن تكون زي الموجودة في المحلات والمطاعم، لذلك سنقدم لكي في مقالنا هذا طريقة عمل الكنافة زى المحلات بطعمها المميز.

طريقة عمل الكنافة زي المحلات

طريقة عمل الكنافة زى المحلات

يوجد العديد من الطرق لعمل انواع كنافة بأكثر من شكل، مثل الكنافه بالقشطة، والطرية والكنافة النابلسية وبالمكسرات و عش البلبل، وظهرت في السنوات الأخيرة الكثير من الأفكار الجديدة واصبحت محلات الحلويات تتنافس لعمل فكرة جديدة بالكنافة.فأن الكنافة بالمانجو تعد من الأنواع الذي ظهرت مؤخرًا وبالشيكولاتة، وغيرها من طرق عمل الكنافة، والتي تظهر بشكل مكثف خلال شهر رمضان الكريم، ويمكن اختيار الوصفة الأنسب لكي حتى يمكنك تقديمها لأسرتك بالشكل المفضل لكم.ولكن اليوم سوف نقدم لكي أشهر طرق تحضير أشهى كنافة سهله وسريعة بالصور، وتكون زي المحلات المشهوره ولكن في المنزل وبنكهة مميزة.

سر الكنافة الجاهزة

عليك في البداية وقبل معرفة طريقه كنافة طريه وخطواتها، أن تعرف ما هي أهم النصائح التي عليك اتباعها للحصول على صينية كنافة بيتى زى المحلات، سواء كانت بالقشطه أو سادة. ومن أهم هذه النصائح هي:

  • مختلف وصفات الكنافة ترشح استخدام السمن، ولكن جربي استخدام الزبد مع السمن ستلاحظين إنها ساعدتها في تطريه الكنافة لما فيها من سوائل.
  • اختاري عجينة كنافة ذات طعم جيد وقوام مناسب، فهناك بعض الأنواع سميكة ولا تتناسب مع انواع معينة للكنافة.
  • الكنافة تحتاج إلى كمية دهون كبيرة ودونها ستكون ناشفة وليست زى المحلات، لذا قومي بتسيح الكنافة ووزعيها جيدًا على الكنافة.
  • بعد وضع الطبقة الأولى للكنافة يجب أن تقومي بالضغط عليها بقوة حتى تصبح متماسكة ومتساوية مثل كنافة المحلات الشهية.
  • عندما تبدا حواف الكنافه يصبح لونها ذهبي، فهي جاهزة لقلبها على الاتجاه الاخر.
  • عند عمل وصفة الكنافه بالكريمة فيجب الضغط على سطحها برفق، ولذلك حتى لا تخرج منها الكريمة للخارج.
  • الشربات من اهم اسرار الكنافه فيجب أن يكون متوسط القوام أي مقدار كوب من الماء على نصف كوب سكر فقط.

سر الكنافة الجاهزة

طريقة عمل الكنافة الطرية سالي فؤاد

قدمت الشيف سالي فؤاد المشهورة كيفية عمل الكنافة زى بعض المحلات، ولكن بطريقه اسهل ما يمكن، وهي من انواع الكنافة التي يعشقها الكثيرين ويمكنك تحميل الفيديو الخاص بهذه الوصفة ومشاهدته، أو اتبعي الطريقة التالية بكل سهولة:

مكونات

  • نصف كيلو من الكنافة.
  • نصف كوب سمن أو زبدة.
  • ربع كوب من السكر البودر.
  • شربات او قطر للكنافة.
  • ولعمل الكنافة بالقشطة استخدمي كوبين من الحليب وملعقتين نشا وملعقتين من السميد وعلبة  قشطة.

طريقة عمل الكنافة الطرية سالي فؤاد

التحضير

  1. قبل استخدام الكنافه أو عملها يجب وضعها في الفريزر حتى يمكن أن تفرم.
  2. تفرم في المطحنة أو باليد وخاصتاً إذا وضعت لفترة كافية في الفريزر فتكون أسهل.
  3. قلبي معها السمن والسكر حتى تتشرب المزيج جيدًا وتكون لذيذة.
  4. يتم عمل القشطة عن طريق خلط النشا والحليب والسميد معًا وترفع على النار مع التقليب المستمر حتى تعمل ثقل أو تصبح سميكة بعض الشيء.
  5. يضاف لها علبة القشطة وستلاحظين أن قوامها اصبح افضل.
  6. في صينيه الفرن ضعي نصف كمية كنافة واضغطيها جيدًا داخل القالب.
  7. ضعي فوقها خليط القشطة الذي قدمنا وصفتة في الخطوات السابقة، ويمكنك استبدالها بالجبنة العكاوي التي تعتبر أحد اطيب وصفات الكنافه وتكمله كافة الخطوات ذاتها.
  8. باقي كمية الكنافة توضع على وجه القشطة واضغطي برفق حتى لا تخرج الحشوة للسطح وتحترق بالفرن.
  9. في فرن مسخن مسبقًا تدخل الصينية على درجة حرارة 180 حتى تصبح الجوانب ذهبية اللون وتقلب حتى تتلون الجهة الأخرى أو يمكن تشغيل الشواية.
  10. تخرج وهي ساخنة يوضع عليه عسل  بارد وتغطى حتى تصبح طرية وهذا ما يجعلها مختلفة عن الكنافة الناشفة ولذلك يفضلها الكثيرين مقارنة بأنواع الحلويات الاخرى.

شاهدي من هنا ايضاً : طريقة عمل البسبوسة زي الحلواني بطرق سهلة متعددة

طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابي

مقادير

  • نصف كيلو كنافة.
  • نصف كوب سكر بودر.
  • كوب سمن ذائبة.
  • زبيب وجوز الهند.
  • أي نوع من المكسرات مجروشة.

طريقة عمل الكنافة نجلاء الشرشابي

طريقة عمل الكنافة زي المحلات

  1. نقطع الكنافة لتصبع شعيرات صغيرة ويمكنك مشاهدة طريقة هذه الوصفة على youtube.
  2. اضيفي لها السمن والسكر، وتفرك باليد حتى تتشرب جيدًا.
  3. ضعي نصف الكنافة وافرديها واضغطيها بصينية أصغر.
  4. ضعي الحشوة التي حضرتيها سواء كانت جوز هند وزبيب فقط أو مكسرات معها.
  5. تتميز هذه الوصفة بإنها تتيح لكي استخدام أي حشوة متوفرة لديك والخطوات سهله ومقادير متوفرة في البيت، و أكثرها توفيرًا.
  6. ضعي باقي كمية الكنافة واضغطيها جيدًا حتى تصبح في النهاية زي شكل كنافة المحلات.
  7. توضع بالفرن مسبق التسخين على درجة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، وتخرج تسقى بالشربات أو القطر وتمتعي بالطعم الشهي المميز.

وفي نهاية مقالنا نصح باتباع جميع النصائح التي قدمناها لكي في طريقة عمل الكنافة زى المحلات خطوة بخطوة، للتمتع بطعم رائع وشهي للكنافة، لان موقع مجلة الأسرة العربية يسعى دائمًا لتقديم لكي كل الوصفات التي تبحثين عنها و تباع في المطاعم الشهيرة، ولكن بطريقة سهلة وسريعة.

اترك رد

لن يتم نشر بريدك الالكتروني.