طريقة عمل الارز الاصفر باسهل الطرق ، انواع ووصفات متنوعة

0 153

طريقة عمل الارز الاصفر من الوصفات التي قد يعتقد الكثيرين إنها غير متجدده، ولا يمكن الاختلاف بين كل نوع من الأرز والأخر، ولكن طريقة تحضير كل نوع أرز أصفر تختلف فيها البهارات وإذا ما كان أرز مصري أو بسمتي، وسواء كان باللحم أو الدجاج فأن الأرز الأصفر له الكثير من الوصفات المختلفة التي يمكنك الأختيار من بينها.

وفي هذا المقال اليوم بنقدملك طريقة عمل الأرز الأصفر بعدة أنواع، مع خطوات تحضيرهم بالتفصيل، فقط تابعنا في الفقرات التالية.

طريقة عمل الارز الاصفر

طريقة عمل الارز الاصفر

يعد الارز الأصفر من الوصفات التي تدخل في الكثير من الأكلات ويمكنها أن تتماشى مع عدد كبير من المكونات المختلفة، وكذلك أنواع متعددة من البروتين، حيث يعتبر طبق رئيسي ضمن الولائم والعزومات الكبيرة، ويمكن أن يضيف لسفرتك تنوع كبيرة.

ولقد قدمت الشيف منال العالم في برنامج الطبخ الخاص بها طريقة عمل الأرز الأصفر بعدة طرق، ويمكن لكِ ولكثير من السيدات الاعتماد عليه بصورة الأساسية لوجبة مميزة وفي الوقت نفسه بسيطة، مع مكونات وشكل جديد، فتابعي الوصفات التالية لمعرفة افضل طريقة عمل الأرز الاصفر بالصور.

اقرئي من هنا ايضاً : طريقة عمل الرز البسمتي مثل المطاعم بأكثر من نكهة وطرق مختلفة

الأرز الاصفر بالكركم

المقادير

  • كوب أرز.
  • ملعقة من زبدة.
  • ملعقتين من الزيت.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • الفلفل الاسود والملح حسب الرغبة.
  • بصلة مقطعة.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
الأرز الاصفر بالكركم

تحضير طريقة عمل أرز الأصفر

  1. في وعاء نقوم بوضع حبة من الزيت مع الزبد.
  2. عندما يسخن يضاف لهم البصلة المقطعة ويترك حتى يصبح لونه ذهبي.
  3. يغسل الأرز جيدًا بالماء ويصفى.
  4. يوضع فوق البصل مع مرق دجاج ويقلب.
  5. ضيفى نصف ملعقة ملح ويضاف الكركم معهم ويوضع ماء ساخن.
  6. تخفض النار ويغطى الوعاء ويترك حتى ينضج .
  7. ويمكن أن يقدم الأرز الأصفر بالكركم الشهي مع وجبة متكاملة من البروتين والخضراوات مثل المطاعم.

طريقة عمل الارز البسمتى الاصفر

طريقة عمل الارز الأصفر البسمتي من أشهر وصفات المطبخ العربي بشكل عام، ويمكنك اتباعها لعمل الأطباق الخليجية المعروفة مثل البرياني والكبسة وغيرها من الوجبات الشهية وخاصة في شهر رمضان الكريم، وسوف نقدم لكي طريقة عمله بطعم مميز ومكونات لذيذة.

المقادير

  • كيلو أرز بسمتى مغسول ومصفى.
  • فص ثوم.
  • بصلة متوسطة.
  • فصوص هيل.
  • قرفة.
  • فلفل اسود وملح.
  • بهارات وكركم.
  • زيت نباتي وزبدة.
  •  معلقة صغيره من الزنجبيل المطحون.

طريقة

  1. لاتباع طريقة عمل الارز الأصفر التالية يجب أن ينقع الأرز في الماء الدافئ لـ 10 دقائق تقريبًا.
  2. وبعد ذلك يتم تحضير قدر وبه الزبد والزيت مع بصل وثوم حتى يصبح لونهم ذهبي.
  3. يضاف لهم جميع البهارات المستخدمة في الوصفة.
  4. نضع الرز بعد تصفيته وتقلب حتى تتداخل مع بعضها البعض.
  5. ضعي المرقة للأرز مع نار هادئة حتى ينضج.
  6. يوزع الأرز في الاطباق ويمكن حتى تحصلي على سفرة كاملة من خلال طريقة عمل الارز الاصفر فقط أن تضيفي معه فراخ مشوية.

اقرئي من هنا ايضاً : طريقة عمل السجق الاسكندراني زي المحلات خطوة خطوة بالصور

طريقة عمل ارز اصفر بالدجاج والخضروات

إذا كنت تريدين الحصول على وصفة سريعة وصحية ومتكاملة في الوقع نفسه، فيمكن الانتقال إلى طريقة اخر من اجل عمل الارز الأصفر، عن طريق أن تضيفي له الخضراوات والدجاج، وهذا بالطريقة التالية:

المكونات

  • مكعبات من صدور الدجاج.
  • كوب من البطاطس المقلية مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون فقط.
  • 3 كوب أرز.
  • مقدار من الكوسة والباذنجان والجزر المقطع.
  • قطعة زنجبيل طازج.
  • فصين من الثوم المفروم.
  • مقدار الكركم والبهارات والقرفة.
  • رشة من الملح.
  • حبهان.
  • زعفران.
  • ماءورد.
  • مقدار من الزبد والزيت.
  • يمكن أضافة العدس.
طريقة عمل ارز اصفر بالدجاج والخضروات

التحضير

  1. يغسل الأرز جيداً بالماء الفاتر ويترك ليصفى.
  2. للدجاج فيجب غسله بالماء والملح وملعقة من الدقيق.
  3. في قدر عميق اسلقي الدجاج مع الكركم و القرفة والحبهان.
  4. عندما ينضج يرفع ويصفى ويترك جانبًا.
  5. تستخدم المرقة التي حضرناها سابقًا لسلق الأرز.
  6. عندما يبدأ الأرز في النضج يذوب الزعفران في ماءالورد ويوضع عليه وقلبى.
  7. عند التأكد من نضج الأرز يرفع ويترك جانبًا.
  8. في حلة ضعي الزبدة والزيت مع الثوم والزنجبيل المبشور ويقلب.
  9. عندما يصبح لونهم ذهبي يضاف لهم الخضروات ويقلب.
  10. توضع عليهم البهارات والملح والفلفل والقرفة والكركم.
  11. يضاف لهم قطع الفراخ المسلوقة مسبقًا وتقلب.
  12. يترك لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات وتنضج.
  13. بعد ذلك يضاف عليه الأرز ويترك لربع ساعة أخرى.
  14. ويوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
  15. وبهذا تكوني حصلتي على افضل طريقة عمل الارز الاصفر بالدجاج والخضروات والتي يمكنك تقديم معها صلصة اللبن الرايب.

وبهذا نكون قدمنا لكي سيدتي أفضل طريقة عمل الارز الاصفر مثل أي مطعم مشهور، مع أفضل طريقة تحضير له بناء على طرق الكثير من الشيفات المعروفين، حتى يمكنك الحصول على ارز الأصفر الذي تأكلينه خارج المنزل، ولكن بمنزلك وفي مطبخك وبخطوات سهلة وسريعة مع طريقة عمل الأرز الأصفر باكثر من طريقة مختلفة ومكونات متنوعة.

اترك رد

لن يتم نشر بريدك الالكتروني.