طريقة عمل السمك السنجارى في المنزل بالصور بأكثر من طريقة مختلفة

0 90

طريقة عمل السمك السنجارى في المنزل من طرق طهي السمك السريعة والتي تكون نتائجها شهية مثل المحلات، ويمكن تحضير وصفة سمك سنجاري في الفرن بكل سهولة.ويفضل استخدام السمكة البوري في تلك الوصفة لأنها تعتبر من الأسماك ذات النكهة المميزة.

وفي هذا المقال اليوم من مجلة الأسرة العربية سنقدم لكم طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل باستخدام المكونات البسيطة وطريقة التحضير السريعة.

طريقة عمل السمك السنجارى بالصور

المقادير

  • كيلو سمك بوري
  • طماطم مقطعة شرائح
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • ملعقتين من الثوم المفروم
  • فلفل اخضر والوان مقطع لشرائح
  • ملعقة من الثوم البودرة والكمون والكزبرة والشطة المجروشة
  • حبتين من الليمون مقطعة شرائح مع عصير ليمونه
  • ملعقتين من الزيت النباتي والملح.

طريقة عمل السمك السنجارى بالصور

الطريقة

  1. ينظف السمك من البطن جيدا وتقطع الزعانف و الذيل ويقطع سنجارى أن يبقى مفتوح من الظهر مع وجود الرأس.
  2.  ويترك جانبًا لعمل الخلطة.
  3. في وعاء عميق يضاف البصل والطماطم والفلفل والثوم وعصير ليمون ووتتبل بالملح وباقي التوابل وتقلب جيدًا.
  4. في صينية قومي بوضع طبقة من ورق الألمونيوم أو قطعة ورق الزبدة أفضل وذلك لحماية السمك من الالتصاق.
  5. ضعي رشة زيت ثم نقوم بوضع السمك عليها وفوقها التتبيلة وتوزع جيداً لتتشرب منها السمكة.
  6. نضع السمك في الفرن في درجة حرارة 160 مئوية مدة 20 دقيقة.
  7. يتم تشغيل الشواية على السمك في حالة احتياج ذلك.

شاهدي من هنا ايضاً : طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش

طريقة عمل السمك السنجاري البلطي

لان السمك البلطى يعتبر من انواع الاسماك الأكثر تداولًا بين الكثيرين لسعرها البسيط وطعمها الجيد، ويمكن عمله بأكثر من طريقه مختلفة. ولذلك تم تقديم طريقة عمل السمك السنجاري الشيف فاطمة ابو حاتي بطريقة سهلة وبسيطة. وهذا يوضع أنه يمكن عمل السمك السنجاري باستخدام الكثير من أنواع السمك المختلفة والتي من ضمنها البورى والبلطي او ماكريل ل وغيرهم.

المقادير

  • 4 سمك بلطي مفتوح سنجاري
  • 2 عود كرفس مقطع صغير
  • ثوم مفروم
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
  • 3 ثمرة فلفل الوان مقطع مكعبات
  • ملعقتين من المستردة
  • ثمرتين من الطماطم مقطعه صغير
  • ربع كوب من الزيت

طريقة عمل السمك السنجاري البلطي

للتتبيلة:

  • نصف كوب من الخل
  • رأس ثوم مفرومة
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة والكمون
  • نصف كوب عصير ليمون
  • فلفل احمر واخضر.

التحضير

  1. في البداية نخلط مكونات التتبيلة ونضعها في الكبة وتفرم جيدًا.
  2. ينظف السمك بشكل جيد ويكون البطن المفتوح هو مكان التتبيلة حتى تصل لداخل السمك.
  3. نضع كل سمكة في ورقة الفويل والزبدة، ونتبلها بجزء من التتبيلة.
  4. وفي وعاء نقلب الخضار مع باقي التتبيلة ونتركها بضع دقائق حتى تتشرب.
  5. ويضاف لهم الزيت والمستردة والليمون.
  6. وتوزع هذه الحشوة داخل السمك السنجاري.
  7. ويدخل الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى ينضج.
  8. تعد هذه الوصفة من وصفات السمك الصحية والسريعة ويمكنها تطبيقها ايضًا على سمك بورى في البيت بكل سهولة.

طريقة عمل السمك السنجاري بالبطاطس

مِن ضمن العديد من الطرق التي يتم تقديم السمك السنجاري بها، و أحد الأطعمة التي تتميز بأحتوائها على الكثير من فوائد صحية، هي أن السمك يمكن إضافة له العديد من الخضراوات ويتم تسويتها في الفرن لتكون مشوي وصحي. مع استخدام زيت زيتون والبهارات المناسبة ووضعها في السمكة من الداخل وفتح بطنها وتتبيلها، ومن ضمن تلك الطرق هي استخدام البطاطس، والتي سنوضح طريقة عمل السمك السنجاري مع البطاطس في الوصفة التالية:

طريقة عمل السمك السنجاري بالبطاطس

المكونات

  • سمك بوري أو قاروص
  • ملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبة
  • بطاطس شرائح متوسطة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • 4 فص ثوم
  • فويل
  • واحدة جزر مبشورة
  • فلفل حار وفلفل رومي بارد اخضر واحمر واصفر
  • حزمة كزبرة طازجة وبقدونس
  • بصل وليمون شرائح
  • زيت

شاهدي من هنا ايضاً : طريقة عمل البيتزا الايطالية سالي فؤاد

الطريقة

  1. نغسل السمك جيدًا ويتم فتح جهة ظهر السمك و ننظف جيدًا من الداخل وتنظيفه من الخارج وإزالة القشور.
  2. في طبق يتم صنع خلطة التوابل وقومي بفرم الفلفل الحار معهم والزيت.
  3. اخلطي معهم الكزبرة والبقدونس وباقي الخضروات ماعدا البطاطس.
  4. افتحي السمك على ظهرها مثل الكتاب تماما ويتبل بالتتبيلة السابقة من الداخل والخارج.
  5. يفضل البعض وضع البطاطس في التتبيلة لكي تأخذ من طعمها أو تتبيلها بالكاري والكركم وتختلف الاختيارات حسب الذوق.
  6. يتم إعداد الصينية بوضع جزء من شرائح البطاطس اسفل السمك، وعليها السمك بالتتبيلة ويوضع الباقي على السمك من فوق.
  7. عليك في تلك المرحلة ان يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة 200 مئوية.
  8. ويدخل السمك للفرن ويترك حتى ينضج السمك والبطاطس.
  9. ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض.

وفي نهاية مقالنا اليوم بعد توضيح طريقة عمل السمك السنجاري بأكثر من طريقة مختلفة، تستطيعين سيدتي عمل أطباق شهية من هذه الوصفات المميزة، والحصول على طعم مثالي للسمك في المنزل بدون مجهود كبير، وتقدم طبق السمك الاسكندراني الذي تبحث عنه، وتعتبر الاسماك من الاكلات المفيدة للجسم، لذا ستستمتع بطعم شهي وصحي في الوقت نفسه.

اترك رد

لن يتم نشر بريدك الالكتروني.