طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش بأسهل طريقة و ايضا المقلى بالقسماط

0 506

طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش هي من اجمل طرق عمل الاكلات الشعبية المصرية، فأن القرنبيط معروف في الكثير من الدول ويدخل في عددمن الأكلات المختلفة سواء المطبوخة أو في المخلل وغيرها.
ولكن ينتشر القرنبيط المقلي في مصر بشكل أكبر ويعتبر من الاكلات التي يمكن تناولها على الأفطار أو الغداء، والحصول على قرنبيط مقرمش يحتاج إلى اتباع خطوات تحضير هذه الوصفة بالتفصيل.
لذا سوف نقدم لكي في مقال اليوم طريقة عمل قرنبيط مقلي ومقرمش في الوقت نفسه وذو طعم لذيذ سيحبه كل أفراد اسرتك، فتابعي مقالنا للنهاية.

طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش

القرنبيط أو زهرة يعتبر من الخضروات الشتوية التي يمكن استعمالها لعمل العديد من الوجبات، مثل القرنبيط المطبوخ و القرنبيط المقلي بالفجيتار والدقيق والبيض، وكذلك وصفات البشاميل والجبنة وغيرها

وعلى الرغم من أن وصفة القرنبيط المقرمش صغيره و سهلة التحضير إلا أن هناك مكونات تختلف من شيف إلى أخر، وهي ما تجعل الطعم يختلف جدا، مثل طريقة القرنبيط الشيف فاطمة ابو حاتي و للشيف منال العالم، لذلك تعرفي في الفقرات التالية طريقة عمل القرنبي المقرمش لاكثر من شيف.

طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل القرنبيط المقلى المقرمش فاطمة ابو حاتي

المكونات:

  • القرنبيط أو الزهرة
  • الماء
  • كأس حليب
  • حبتين من البيض
  • كأس دقيق
  • معلقة صغيرة من الكمون والفلفل الاسود والثوم البودر و بيكنج بودر
  • نصف كأس من الكزبرة والبقدونس المقطع
  • الملح والشطة حسب الرغبة
  • ملعقتين نشا
  • زيت للقلي

اقرئي من هنا ايضاً : طريقة عمل الارز بالخلطة مثل المطاعم

الطريقة:

  1. قومى بفصل كل زهرة من القرنبيط و قطع الاعواد الكبيرة للتمتع بطعم الزهرة نفسه اللذيذ.
  2. ضعيه في مياه مغلية بها الملح والكمون حتى يصبح ثلثين سوا.
  3. تعلمي في الخطوة القادمة افضل خلطة قرنبيط مقلي يمكن أن تقدم.
  4. اخفقي البيض جداً واضيفي له باقي المكونات ماعدا اللبن والخضرة.
  5. بعد التأكد من مزج مكونات الخلطة يضاف له الحليب بالدريج حتى يعد الخليط وكأنه مثل خليط الكريب.
  6. ضعي الخضرة وبذلك بخطوات سريعة تكونين قد انتهيتي من خلطه القرنبيط مقلى رائعة.
  7. اتركي القرنبيط يبرد بعد السلق وعند البدء في تحضيره للقلى قومي بوضعه في الخلطة
  8. ولا يجب وضعه فيها لفترة طويلة حتى لا يخرج منه ماء ويسبب في جعل الخلطة سائلة أكثر.
  9. ويوضع في الزيت الساخن مباشرة حتى يصبح لونه ذهبي.
طريقة عمل القرنبيط المقلى بالقسماط

طريقة عمل القرنبيط المقلى بالقسماط

مقادير:

  • ثمرة قرنبيط
  • بقسماط ناعم
  • كوب ونصف حليب
  • 3 بيضات
  • نصف كوب من الدقيق
  • نص حزمة بقدونس مفروم
  • وملعقة صغيره كمون ومعلقة من البابريكا والملح و الفلفل الأسود.

شاهدي من هنا ايضاً : طريقة عمل دقة الكشري مثل المطاعم

الخطوات:

  • لتحضير القرنبيط بانيه قطعيه الحجم المفضل ويتم سلقة في قدر به مياه بدون إضافات فقط ملح وكمون على نار عالية.
  • في وعاء يمكنك خلط البيض والحليب والبقدونس.
  • وفي وعاء اخر استعيني بالمكونات الجافة كالدقيق والتوابل.
  • ثم اخلطي في طبق اخر البقسماط مع مقدار بسيط من التوابل نفسها.
  • يوضع القرنبيط بالدقيق وبعد ذلك البيض وبعده البقسماط.
  • وحيلة سر اللون الذهبي الناجح في القرنبيط يمكن إضافة رشة من الكركم حتي تحصلي على النتيجة الشهية التي تجعل القرنبيط لون ذهبي مثالي.
  • بعد الإنتهاء من الكمية كلها يوضع في الثلاجة لنصف ساعة.
  • ثمّ يوضع القرنبيط على النار ويكون زيت في درجة حرارة متوسطة وهي الدرجة الصحيحة حتى يتحمر جيدًا من الخارج ويكتمل السوا من الداخل.
  • ففي حالة استخدامك للزيت غير مناسب وساخن جدًا سوف تحصلي على القرنبيط البانيه سوبر كرانشي ولكن لم يكتمل نضجة من الداخل.
  • لا يأخذ تحمير القرنبيط  جهداً أو وقتاً كبيراً فقط 5 دقائق على الاكثر وسيكون نضج مع الحصول على القرمشة اللذيذة، ويقدم في الأطباق والتمتع بنكهة روعة.
  • ويجب الحذر من تناول كمية كبيرة من القرنبيط المقلى لانه يحتوي على السعرات الحرارية بشكل كبير نتيجة للقلى.

ملحوظة: للقرنبيط اختيارات مميزة عديدة فهو من الخضار المفيد والمناسب للنباتيين في جميع الطرق مع الاستغناء عن المقادير الحيوانية مثل البيض والحليب.

وبذلك نكون في مقالنا قد قدمنا لكي طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بخلطة الدقيق والبيض وكذلك البقسماط، وطريقة الشيف المضمونة للحصول على افضل وصفة في المنزل، مع توضيح كيفية عمل كل طريقة فيها لتحصلي على زهرات القرنبيط المقلية المقرمشة الرائعة بطريقة بسيطة وسريعة.

اترك رد

لن يتم نشر بريدك الالكتروني.